Chleb na mące łubinowej

Przepis na keto chleb oparty na mące łubinowej, to kolejny pomysł na niskowęglowodanowe pieczywo, które wykonasz w 5 minut.

Mąka łubinowa to jedna z mąk niskowęglowodanowych. Charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym, dużą ilością błonnika i dość wysoką zawartością białka. To sprawia, że jest ona idealna dla osób aktywnych oraz tych, które chcą jeść zdrowo. Podczas pieczenia nie wytwarza tłuszczy nasyconych lub trans, więc idealnie nadaje się do obróbki cieplnej. Dodatkowo jej neutralny smak pasuje zarówno do słodkich, jak i wytrawnych wypieków.

Właściwości mąki łubinowej sprawiają, że powinna ona na stałe gościć w diecie wysokotłuszczowej. Po pierwsze pomaga obniżać poziom cholesterolu (ze szczególnym naciskiem na cholesterol LDL i triglicerydy). Jest również doskonałym wyborem dla osób zmagających się z wysokim cukrem, gdyż przez niski indeks glikemiczny nie podowuje podnoszenia poziomu glukozy we krwi. Dodatkowo poszerza naczynia krwionośne i powoduje obniżenie ciśnienia. 

W kuchni zachowuje się nieco podobnie do mąki pszennej – tworzy podobną do glutenu spoinę. Dzięki czemu ciasto na niej oparte jest elastyczne i łatwe do obróbki. 

Idealnie sprawdza się do wypieku krakersów, paluszków, tortilli itp. Przepisy na takie przekąski znajdziesz TUTAJ

Dzisiaj przedstawiam przepis na chleb łubinowy. Ma neutralny smak, który pasuje do słodkich, słonych i wytrawnych dodatków. Podpieczony sprawdzi się także w formie grzanek.

Jeżeli jeszcze nie miałaś/eś okazji wykorzystać w swojej kuchni mąki łubinowej, to czas najwyższy to zmienić!

Po więcej inspiracji zajrzyj TUTAJ